Traditionnel (cuisson sur place)

Notre menu est un véritable festin pour les sens. Le clou du spectacle, le Cochon de lait, est un art en soi. Provenant d’un petit éleveur de Saône et Loire, chaque cochon est cuit entre 4 à 5 heures. Cette cuisson douce et régulière donne une viande incroyablement fondante, un vrai délice pour les papilles.

Le Cuissot de Veau, pré cuit en marmite dans un bouillon puis braisé a la broche pendant quatre heures, offre une expérience gustative exquise.

Le Méchoui d’Agneau, arrosé généreusement et cuit avec une grande maîtrise, garantit une viande d’une tendresse exceptionnelle provenant de Sisteron.

Chaque plat est accompagné de petites pommes de terre et de légumes confits, cuits sous le cochon pour s’imprégner de son jus savoureux. L’accompagnement de légumes de saison revenus et confits dans la sauce ajoute une touche de gourmandise à chaque bouchée.

Nos clients témoignent de la qualité exceptionnelle de nos services, que ce soit pour des événements d’entreprise, des soirées privées ou des célébrations familiales.

Pour une expérience encore plus pratique, découvrez notre formule « Livraison Traiteur ». Disponible dès 40 personnes, nous livrons la viande et ses accompagnements en caisson chauffant, prêts à être servis.

Chez « Au Cochon à La Broche », nous nous engageons à offrir des produits locaux d’une fraîcheur irréprochable et à nous déplacer dans tout le Rhône-Alpes avec notre remorque spéciale, garantissant un lieu de fête impeccable.

Raphaël et son équipe sont là pour assurer que votre événement soit un succès mémorable.